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Les Ravioles de la Mère Maury
SPECIAL GROUPES... SPECIAL GROUPES... La raviole est une pâte fine à base de farine de blé tendre qui constitue l'enveloppe, avec une farce faite de fromage blanc frais, comté, oeufs et persil revenu dans du beurre. Elle est commercialisée par plaques de 48 ravioles, sachant que 3 plaques représentent une part.
Selon la tradition, cette spécialité du Dauphiné était pochée dans le jus de cuisson de la poule au pot.
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